Vivez une expérience unique pendant les vendanges
Pendant les vendanges, la Champagne est en ébullition.
Plus de 100 000 vendangeurs s’activent dans les vignes pour récolter le raisin, 100% manuellement.
C’est une réelle expérience de participer, au moins une fois dans sa vie, à ces vendanges « à l’ancienne », de découvrir le point de départ de la fabrication du champagne, et de partager des moments conviviaux avec le vigneron qui nous accueille sur son exploitation.
Réservez votre activité dès maintenant !
Vendanges en live
au Champagne Gaston Cheq
📅 Du lundi au samedi, à 10h30, 14h et 16h
à partir du 25 août
📍 Meurville
Nous les attendons chaque année avec enthousiasme ! Pendant plus de 10 jours l’effervescence est partout : dans les vignes, les villages, les pressoirs, les caves !
Vous pouvez chez nous les vivre en direct et suivre de la vigne au pressoir l’itinéraire d’une grappe de raisin. En effet, notre coopérative est située au cœur des vignes, les pressoirs sont visibles de la mezzanine aménagée pour vous recevoir en toute sécurité.
🧍♂️ 20 personnes par créneau
💰 12€ par personne
📱 Sur réservation obligatoire : 03 25 27 41 15 / ou en ligne
Matinée vendanges
au Champagne Veuve Doussot
📅 Samedi 30 août
📍 Noé-les-Mallets
Le Champagne Veuve Doussot vous invite à une matinée pour découvrir les vendanges.
-Café et viennoiseries d’accueil
-Cueillette dans les vignes
-Visite de cave
-Dégustation
-Déjeuner convivial
💶 45€ par personne
📱 Sur réservation obligatoire : 03 25 29 60 61 / champagne.veuve.doussot@wanadoo.fr
Vivez les vendanges en immersion
au coeur de la Maison Philippe Fourrier
📅 Samedi 30 août & samedi 6 septembre
📍 Baroville
Le temps d’une journée, nous vous invitons à vivre une immersion unique dans les coulisses des vendanges, à Baroville ! Une journée placée sous le signe du partage, du terroir… et de la passion du champagne.
-Accueil café-croissant
-Présentation & explication des vendanges
-Dégustation des premiers jus
-Visite de la cave
-Déjeuner & dégustation des champagnes
-Visite des vignes
-Dernière flûte en compagnie de la famille Fourrier.
🧍♂️ 20 places disponibles par date
💰 35€ par personne
📱 Sur réservation obligatoire : 03 25 27 13 44 / ou en ligne
Au coeur des vendanges
au Champagne de Barfontarc
📅 Vendredi 29 & samedi 30 août
📍 Baroville
La Maison de BARFONTARC vous ouvre ses portes et vous propose de partager l’esprit festif des vendanges en Champagne. Que vous soyez amateur, passionné ou confirmé… Devenez membre de l’équipe !
-Rendez-vous à 8h pour le petit-déjeuner du vendangeur aubois.
-Départ dans les vignes pour une visite guidée à pied, avec explications du terroir de la Côte des Bar et de ses spécificités.
-Activité cueillette : muni de votre sécateur, récoltez le fruit du travail d’une année.
-Retour à la Maison pour une visite personnalisée de nos installations.
-Flûte apéritive et repas convivial avec l’ensemble de l’équipe.
💰 70€ par personne
📱 Sur réservation obligatoire : 03 25 27 07 09 / champagne@barfontarc.com
Venir pendant les vendanges : nos conseils pratiques
Les vendanges sont une période intense pour les vignerons. Si vous séjournez dans la Côte des Bar pendant cette période :
-Soyez prudent sur les routes (tracteurs, remorques).
-Évitez de vous approcher des vendangeurs sans autorisation.
-Respectez les parcelles privées, même si elles sont non clôturées.
La période des vendanges attire de nombreux visiteurs. Pour profiter pleinement de l’ambiance et découvrir les coulisses du Champagne :
- Anticipez vos réservations d’hébergement.
- Consultez notre agenda des animations et notre sélection d’expériences œnotouristiques.
- Prrivilégiez les visites guidées ou les caves ouvertes au public.
Les vendanges 2025
Ce que disent les tendances actuelles
Les premières prévisions pour la Champagne indiquent une vendange 2025 probablement précoce, avec un démarrage possible entre le 20 et le 27 août selon les secteurs. Ces estimations sont issues des prélèvements de maturité, des observations sur le terrain et des premiers communiqués professionnels. Les médias spécialisés comme Vitisphere ou la Revue du Vin de France relaient une avance de 8 à 10 jours par rapport à une année classique. Les secteurs les plus précoces pourraient débuter autour du 20 août, et la majorité des communes entre le 25 et le 28 août, sous réserve de validation officielle.
Quand l’annonce officielle tombe-t-elle ?
Chaque année, le Comité Champagne publie un “avis de début de vendange” pour chaque commune et chaque cépage. C’est ce document qui détermine le jour exact où les vignerons peuvent commencer la récolte, en fonction de la maturité optimale des raisins. Cet avis est généralement publié quelques jours avant le début des vendanges, entre le 15 et le 25 août. Il se présente sous forme de tableau consultable en ligne, indiquant les dates d’ouverture des vendanges pour chaque commune, classée par cépage (pinot noir, meunier, chardonnay…).
Le Comité Champagne vient de donner officiellement le ban des vendanges 2025 ce mercredi 20 août. Cette année s’annonce comme l’une des plus précoces des quarante dernières années, avec une maturation rapide des raisins et un état sanitaire jugé exceptionnel. Comme chaque année, les dates sont définies cépage par cépage et commune par commune, afin de garantir une récolte à parfaite maturité.
Comment sont fixées les dates (ban des vendanges) ?
Des décisions basées sur la maturité
Les dates de vendange en Champagne ne sont pas décidées arbitrairement. Elles sont établies sur la base de prélèvements de baies dans les vignes : des analyses sont menées pour mesurer la maturité technologique (sucres, acidité), phénolique (tanins, couleur), et aromatique.
Ce processus permet de déterminer le meilleur moment pour récolter afin d’assurer la qualité du millésime. Il est piloté par des instances locales, en concertation avec les vignerons et techniciens de la filière.
Pourquoi des dates différentes d’une commune à l’autre ?
La Champagne est une mosaïque de terroirs, d’altitudes, d’expositions et de cépages. Ainsi, une commune située en plaine avec des pinots noirs exposés plein sud peut commencer plusieurs jours avant une autre, en vallée ou sur un versant nord. C’est pourquoi le ban des vendanges varie parfois de plus de 10 jours entre deux communes. Chaque vigneron doit également respecter la date fixée pour sa commune et pour chaque cépage cultivé.
Les vendanges dans la Côte des Bar
La Côte des Bar, située dans l’Aube, est l’un des grands secteurs viticoles de la Champagne. Ici, les vignes épousent les pentes argilo-calcaires des vallées de la Seine et de l’Ource, offrant des paysages vallonnés et préservés.
Les pinots noirs y sont majoritaires, donnant des champagnes de caractère. La vendange y est manuelle, comme partout en Champagne, et mobilise chaque année des milliers de vendangeurs.
Chaque commune viticole, comme Les Riceys, Bar-sur-Seine, Celles-sur-Ource, ou encore Essoyes, a sa date officielle de début de vendanges. Découvrez les dates ici !
