Les jardins potagers du château de Montigny-sur-Aube

Montigny-sur-Aube

Coordonnées

Les jardins potagers du château de Montigny-sur-Aube
2 rue de l'Église
21520 MONTIGNY-SUR-AUBE

+33 (0)3 80 93 55 23

info@chateaudemontigny.com

https://www.chateaudemontigny.com/

Riche de huit siècles d’histoire, le château de Montigny-sur-Aube, au nord de la Bourgogne, s’élève au milieu d’un parc de 4 hectares.


Des vergers-potager sur le modèle du XIXème siècle :
La réhabilitation des vergers a fait l’objet d’une étude préliminaire approfondie associant Éric Pallot, architecte en chef des Monuments historiques, Marc Lechien, architecte paysager en charge des parcs et jardins de Champagne-Ardenne, et Marie-France Menage-Small, propriétaire du château. Le but recherché est le renouveau d’une vitrine du savoir-faire des jardiniers du XIXe siècle, au travers de l’aboutissement des techniques en vogue telles espalier ou greffe. Une ouverture au public, en particulier aux groupes scolaires, mais aussi la création d’un lieu d’apprentissage et de transmission de savoirs en partenariat avec une institution spécialisée de formation, sont en cours.


La vitrine d’un savoir-faire :
Les vergers-potager sont attenants au parc à l’anglaise, à proximité de l’orangerie. Ils représentent un espace de 5 244 mètres carrés clos de murs. On peut y deviner le tracé du XIXe : une croix d’allées conduisant à un vaste bassin circulaire, « le bassin du jardinier », avec, à proximité, une chambre de chaleur (accueillant vraisemblablement une melonnière et des arbres fruitiers délicats) qui conduit à l’orangerie. On y compte de nombreuses variétés de pommiers et poiriers dont certaines sont citées au XVIe dans les traités de pomologie, tandis que d’autres ont été créées au XIXe. Il faut préciser que Montigny est une très bonne illustration des avancées de la science de l’arboriculture fruitière au XIXe. Le tracé même de l’enclos traduit la recherche d’un idéal : les murs de 3,60 mètres constituent un polygone irrégulier, optimisant en toute saison les expositions au soleil. Le savoir-faire de l’époque est à son apogée avec des formes sophistiquées d’arbres en vases, pyramides, gobelets... On cultive des pommiers-poiriers sous forme de cordons horizontaux, verticaux ou d’arceaux. La conjugaison entre productivité, rationalité et esthétique est alors réalisée.


Neuf jardins :
L’espace actuel retrouvera neuf jardins reliés au réseau d’irrigation d’origine sans nuire à la déambulation des visiteurs. Neuf jardins, soit trois potagers (le grand, le petit, celui des enfants), quatre jardins fruitiers (clos des cassissiers, clos des framboisiers et groseilliers, clos des cordons et clos des espaliers en complément des fruitiers palissés sur les murs), le jardin des mellifères (avec une dizaine de ruches indispensables à la pollinisation), et un verger (comprenant 240 variétés anciennes d’arbres fruitiers). Après la réhabilitation, on verra les allées couvertes d’arceaux en ferronnerie supportant pommiers et poiriers « grimpants ». Le bassin central sera, pour des raisons de sécurité, entouré d’un second bassin de faible profondeur orné de plantes aquatiques.
Les premiers travaux réalisés : dégagement des murs, préparation des sols pour la plantation des arbres en espaliers, pose de treillages, fabrication artisanale de fixations en ferronnerie, identiques à celles d'origine, réalisées à l’ancienne par Jean-Yves Bouillot.

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Agriculture Biologique Bienvenue à la ferme Monument historique Qualité Tourisme Vignobles et Découvertes

Prestations

Activités

Dégustation de produits

Informations

Tarifs

Autre
Visites avec audio-guide des extérieurs du château, du parc, de la chapelle XVIème siècle et les Vergers-Potagers XIXème siècle

Entrée jusqu’à 17h30 précises, du mardi au dimanche, fermeture le lundi.
Animaux tenus en laisse acceptés.
Durée de visite 1h30.
Règlement en espèces et chèques acceptés.
Adulte8 €
Gratuit
Enfant jusqu'à 6 ans
Tarif réduit5 €
Jeunes de 6 à 18 ans
Dégustation
Notre ferme-auberge - À La Table Des Jardiniers - vous propose, lors de votre visite, des dégustations (sorbets, pâtisseries) élaborées par notre chef-cuisinier Guillaume DUPATY à partir de notre production
fruitière et légumière en terrasse ou dans l’orangerie.
Autre
Notre ferme-auberge « À LA TABLE DES JARDINIERS » est ouverte dès
12h** en saison (sauf le lundi).
Notre chef propose aux visiteurs son « Assiette Fraîcheur » élaborée à partir de nos récoltes de fruits et légumes, son « dessert du Jour » & ses sorbets. Une carte de boissons est également disponible.
(** sauf privatisation exceptionnelle)
Autre
Déjeuners « Champêtre» ou Déjeuners « Découverte» avec visite guidée
des intérieurs Sont également proposés à des dates précises.
Sur réservation uniquement.
Groupe7.5 €
Visites toute l’année, sur réservation, 15 participants minimum.
Visites simples avec audio-guide
Groupe
Toute l'année, sur réservation, et avec 15 participants minimum : possibilité de réaliser des Journées « Découvertes » et Déjeuners « Découvertes » avec visite guidée des intérieurs et déjeuners sur place « A La Table des Jardiniers ».
Tarifs groupe sur devis et selon prestation.

Périodes

Mercredi14:0018:30
Jeudi14:0018:30
Vendredi14:0018:30
Samedi14:0018:30
Dimanche14:0018:30

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