Champagne Jacques Chaput

Une devise & un emblème empreints d'Histoire
LA SALAMANDRE & NOTRE FEU INTÉRIEUR COMME GUIDES

La salamandre, emblème royal de François 1er, est accompagnée de la devise " Nutrisco & Extinguo " (je le nourris et je l'éteins), qui peut s'interpréter comme : "Je nourris le bon feu et j'éteins le mauvais".

La Maison Chaput a fait sienne cet emblème et devise, qui traduisent ce qui nous anime à la vigne & en cave : "Que votre plaisir à déguster nos champagnes soit égal à celui que nous avons eu à les révéler".

Histoire de la maison Jacques Chaput :
La tradition viticole en Champagne est assez ancienne : elle remonte en effet à l'époque des romains. Ce sont eux qui ont planté les premières vignes. Le vignoble champenois s'est ensuite maintenu grâce à l'attention que lui a porté le clergé. La famille Chaput à toujours eue, et ce depuis huit générations, au moins un viticulteur en activité (Juste Chaput viticulteur à Fravaux, né en 1736).​

MAISON JACQUES CHAPUT, MAITRES DE VIGNOBLES CHAMPENOIS DE PÈRE EN FILS
Au cours des années 1950, Jacques Chaput contribua activement à réimplanter le vignoble là où les moines bénédictins cultivaient déjà la vigne au XIIème siècle.
Une ancienne ferme fortifiée, mise en place par Bernard de Clairvaux, sert aujourd'hui de cellier de vieillissement à nos plus nobles cuvées (Grande réserve " La Salamandre ", Brut " L'Authentic ", Blanc-de-Blancs et Blanc-de-Noirs millésimés).

Menée aujourd'hui par Jacky Chaput et son neveu Jason, la propriété est repartie sur 14 hectares de vigne, essentiellement plantée en Pinot Noir et Chardonnay.