Champagne Benoit Gaullet

Champagne Benoit Gaullet : Quatre générations de vignerons-récoltants-manipulants

Sur les 17 ha du Domaine CHAMPAGNE BENOÎT GAULLET, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier se partagent les parcelles et les terroirs. De cette diversité naît une richesse aromatique particulière, qui se révèle dans les différentes cuvées élaborées sur l’exploitation familiale à Meurville, dans l’Aube. Brut, Brut Nature, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, cuvée Tradition, Champagne Rosé, Champagne Demi-sec : les amateurs de fines bulles et d’une production élégante apprécient le choix qui leur est proposé. En complément, un Ratafia de Champagne XO ayant passé plus de 10 ans en fût de chêne, flatte les palais exercés aux saveurs les plus rares.

Le sens de l’accueil de la famille Gaullet ne se limite pas à la visite du centre de pressurage et des chais : une dégustation de l’ensemble de nos cuvées de Champagne attend les amateurs de grands vins, du lundi au vendredi et même les week-ends et jours fériés sur réservation. Pour les amateurs d’œnotourisme et de tourisme tout court, deux chambres d’hôtes haut de gamme attenantes et deux autres chambres sur l’exploitation attendent votre passage. Découverte de la Côte des Bar, du Parc naturel régional de la forêt d’Orient, du Mémorial de Colombey-les-Deux-Églises, du parc d’attraction Nigloland : les activités à proximité cultivent aussi bien les loisirs et la détente que l’Histoire de France.

À quelques kilomètres de Bar-sur-Aube où vous pourrez également réserver un parc en location pouvant accueillir une centaine de convives, le Domaine CHAMPAGNE BENOÎT GAULLET vous attend pour une palette de découvertes gustatives et touristiques.

La philosophie du Domaine CHAMPAGNE BENOÎT GAULLET se résume en quelques mots : respecter la terre et la végétation environnante, respecter les vignobles, respecter le consommateur final en lui proposant des cuvées élaborées avec le sens de l’équilibre et de la mise en valeur des arômes des divers cépages.

Conduite en culture raisonnée, l’exploitation bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale. Cela se traduit sur le terrain par un emploi minimal d’intrants, certains biologiques, afin de garantir à la fois une production constante et de haute qualité, et la pérennité des parcelles sur les 17 ha du Domaine de Champagne familial. Nous produisons au total 50 000 bouteilles par an.

Après la vendange, les grappes passent par notre propre centre de pressurage qui nous assure une autonomie complète dans le processus, puis par les chais où le patient élevage et assemblage des différents jus sera réalisé au fil des années.

Le Champagne est un vin exigeant qui réclame une attention de tous les instants, afin d’offrir aux amateurs un produit irréprochable lors de sa dégustation.