Le / La Champagne :
Une région et un breuvage d’exception
Saviez-vous que le Champagne ne peut être élaboré que dans la région éponyme, précisément au sein des territoires délimités par l’AOC Champagne ? Mais qu’est-ce qui rend cette région si unique ? Quelle est l’histoire fascinante derrière ce vin effervescent si renommé ?
En 1911, une révolte éclate parmi les vignerons champenois, un tournant décisif pour la région. Les vignerons de l’Aube, exclus de l’appellation Champagne par une décision injuste, s’unissent pour défendre leur terroir et leurs droits.
« Champenois nous fûmes, Champenois nous sommes, Champenois nous resterons » clament-ils avec force.
Grâce à leur courage et à leur détermination, toute l’Aube réintègre fièrement l’appellation en 1927, confirmant son rôle essentiel dans la production du champagne.
Le champagne incarne un savoir-faire transmis de génération en génération, de vigneron en vigneron, de père en fils/fille. De l’art de l’assemblage, sublimé par des moines comme le célèbre Dom Pérignon, au pressurage des raisins noirs pour créer les premiers “mousseux”, chaque étape de son élaboration est le fruit de l’ingéniosité et de la passion des artisans champenois. Ce savoir-faire, devenu tradition, fait du champagne un symbole d’excellence et de raffinement.
La Côte des Bar, joyau de la Champagne méridionale, se distingue par ses coteaux pentus baignés de soleil, ses sols calcaires riches et son paysage unique mêlant bois et vignes. Ici, le Pinot Noir est roi, apportant structure, intensité et profondeur aux champagnes. Ce terroir, au climat plus clément que dans le nord de la région, donne naissance à des vins aux arômes riches et complexes.
En 2015, la consécration vient couronner ce patrimoine exceptionnel : les « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » sont inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette reconnaissance célèbre non seulement la qualité du champagne, mais aussi son ancrage dans une région au terroir unique et au passé riche.
Plus qu’un vin, le champagne est un héritage vivant, une fierté universelle.
Je bois seulement du champagne à deux occasions : quand je suis amoureuse et quand je ne le suis pas.
Coco Chanel
Artiste, Couturière (1883 – 1971)
Découvrez la Côte des Bar en Champagne
La Côte des Bar en Champagne est une destination incontournable pour les amateurs de champagne, de patrimoine et d’activités en plein air. Située dans le sud de la région Champagne dans l’Aube en Champagne, cette terre d’exception séduit par ses coteaux ensoleillés, ses vignerons passionnés et ses vins d’une grande finesse, notamment son emblématique Pinot Noir. Que vous souhaitiez visiter des caves de champagne, vivre une dégustation inoubliable ou organiser un week-end œnotouristique sur mesure, la Côte des Bar vous réserve une expérience unique au cœur d’un territoire chargé d’histoire et de savoir-faire.
Quelques chiffres sur le Champagne…
16300 vignerons
125 coopératives
390 maisons
34 200 hectares sur 3 régions, 5 départements et 319 communes
Encépagement :
31% – Chardonnay / 31% – Meunier / 38% – Pinot Noir
Quelques chiffres sur la Côte des Bar en Champagne…
469 récoltants manipulant
6 coopératives
55 négociants
Près de 8000 hectares sur 63 villages (30 dans le Barsuraubois et 33 dans le Barséquanais)
Encépagement :
85% – Pinot Noir / 11% – Chardonnay / 3% – Meunier / 1% de cépages rares
La Côte des Bar,
un territoire avec 3 AOC
La Côte des Bar, véritable trésor viticole, est une terre d’exception en Champagne. Elle se distingue par un patrimoine unique : celui de posséder trois Appellations d’Origine Contrôlée. Une rareté qui témoigne de la diversité et de la richesse de son terroir.
Le Champagne
Le Champagne de la Côte des Bar, reconnu pour l’excellence de son terroir, s’exporte à travers le monde. Nos vignerons maîtrisent l’art d’élaborer des cuvées à partir des cépages emblématiques : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Ils créent des assemblages raffinés et des Blancs de Noirs d’une typicité remarquable. Leur savoir-faire, récompensé par de nombreux concours, fait rayonner la Côte des Bar comme une terre d’exception en Champagne.
Le Coteau Champenois
Pour ceux qui apprécient les vins tranquilles, le Coteau Champenois de la Côte des Bar est une véritable pépite. Ce vin, qu’il soit rouge, blanc ou rosé, est produit sur le même terroir prestigieux que le champagne, mais sans l’effervescence. Il capture l’essence même du territoire, mettant en valeur la richesse des sols et le savoir-faire local. Ce vin authentique offre une dégustation pleine de nuances et de caractère, révélant toute la diversité de la Côte des Bar.
Le Rosé des Riceys
Véritable pépite de la Côte des Bar et du village des Riceys, ce fameux rosé est un vin tranquille rare, produit exclusivement à partir de Pinot Noir. Ses arômes subtils et sa robe délicate séduisent depuis des siècles, au point d’avoir conquis le palais du Roi Soleil. Que ce soit légende ou vérité historique, une chose est sûre : ce vin raffiné est un trésor à découvrir.
Vous rêvez de découvrir les secrets du champagne dans un cadre authentique ? La Côte des Bar vous ouvre ses portes ! Dégustations, visites de caves, balades dans les vignes, hébergements insolites… Organisez dès maintenant votre week-end œnotouristique en Champagne avec notre sélection d’hébergements et programmez dès maintenant votre prochaine dégustation de Champagne.
Vous avez des questions sur le ou la Champagne ?
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Peut-on visiter des caves de Champagne ?
Evidemment ! De nombreux vignerons vous attendent pour vous faire découvrir le secret de leur breuvage. Retrouvez la liste de tous nos vignerons partenaires afin de planifier votre visite !
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Peut-on faire des activités autour du Champagne ?
Des expériences autour du Champagne sont de plus en plus proposées ! Pique-nique dans les vignes, balade en rosalie dans les vignes puis dégustation de Champagne, escape game en cave, journées auprès des vignerons… les choix sont vastes pour découvrir le champagne de façon ludique, entre amis ou en famille !
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Quels sont les évènements autour du Champagne ?
Tout au long de l’année, des évènements autour du Champagne sont organisés par des vignerons ou associations. Retrouvez la liste des évènements sur cette page.
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Qu'est-ce que la Côte des Bar en Champagne ?
La Côte des Bar en Champagne est la région la plus méridionale de Champagne. Situé à 2h de Paris et à 30 minutes de Troyes, notre région saura vous séduire par son patrimoine, ses vignerons et ses activités pour petits et grands. Découvrez la Côte des Bar en Champagne
