Les Echappées by Marcel Vezien : devenez vigneron d’un jour

Nous sommes heureux de vous annoncer le retour de nos « Échappées by Marcel Vézien » !
D'avril à octobre, nous vous proposons d’entrer, le temps d'une journée, dans l’univers du vigneron.

Au programme de ces journées :
- Participation aux tâches de la vigne et/ou de la cave,
- Déjeuner dans l’un des restaurants de notre région,
- Découverte de notre vignoble de façon ludique.
- Clôture de la journée avec dégustation de notre champagne.
Partage, dégustation, expérience sensorielle et humaine sont au rendez-vous.

Au programme : le samedi 21 octobre

-9 heures : Arrivée au Champagne Marcel Vézien
Accueil autour d'un café/thé, rencontre et présentation de la journée.
-Immersion dans la vigne : Dégorgement et habillage
Dernières étapes de l'élaboration du champagne. Il vous faudra procéder à une étape cruciale dans la vie du vin : le dégorgement ! Cette étape consiste à éliminer le dépôt que le remuage a concentré dans le goulot de la bouteille. Puis avant que les bouteilles n'arrivent sur vos tables, vous les parerez de leurs plus beaux atouts en les habillant d'une coiffe, d'une collerette et d'une étiquette c'est ce que l'on appelle l'habillage.
-Déjeuner au restaurant : "Domaine de Foolz" à Bourguignons
Élégant et contemporain, ce restaurant vous propose une expérience culinaire en bord de Seine dans un cadre harmonieux et reposant. A partir de produits de saison, l'équipe de cuisine vous concoctera des plats
classiques mais aussi innovants à travers la richesse du terroir champenois.
-Résolvez les secrets du Champagne Vézien
Il y a très longtemps, notre ancêtre Armand Vézien, 1er vigneron de la famille qui insuffla l’art du métier à ses descendants, aurait caché un élixir au goût puissant et élégant. Saurez-vous retrouver ce breuvage oublié ? Faites appel à vos sens et découvrez le champagne et son élaboration !!!
-Clôture de la journée : Dégustation de nos champagnes.

Sur réservation uniquement - Places limitées
Nous vous informons que ce programme peut être modulable selon les conditions climatiques et le nombre de participants.